蠻之境界

 

這道料理開胃又下飯，大家不妨嘗試看看吧~

 

-材料-(份量:3人份)
番茄......2顆
蛋......4顆
蔥(切成段)
鹽
白醋
水

-步驟-
1 番茄切塊，蔥切段，將蛋打散後加入鹽調味

 

2 大火熱鍋，鍋熱後放入蛋快速攪拌幾秒

 

3 蛋在半熟狀態下馬上起鍋

 
◎point◎這道料理的蛋要維持軟嫩才會好吃，絕對不要炒熟

 

4 大火爆蔥段，放入番茄拌炒到有香味

 

5 由於用的是牛番茄，口感偏硬，所以加些水煮一下

   
◎point◎如果番茄偏軟則不需要此步驟

 

6 水收乾了，番茄也開始軟爛，放入鹽與增添酸味的白醋

 

7 將半熟的蛋放入快速拌炒，蛋與番茄融合後馬上起鍋

 

 

滑蛋與微酸的番茄組合真是人間美味~我非常喜歡這一道菜~~