蠻之境界

      

咖裡很神祕，配任何料都很合口，今天就來試試營養價值高又少負擔的蔬菜口味吧!!

 

-材料-(份量:1中鍋)
杏鮑菇......2袋
紅蘿蔔......2條
長豆......1把
綠花椰菜......1顆
茄子......3條
蘋果泥......著量
咖哩塊......一盒

-步驟-

1 將所有材料切塊去皮備用

 

2 杏鮑菇加油拌炒，變色後撈起備用

 

3 紅蘿蔔翻炒，加入咖哩粉拌香後加水略煮10分鐘，可以加水和咖裡塊做第一次調味
◎point◎用筷子測試熟度，能夠順利插入即代表有透
◎point◎先調味，蔬菜比較能入味

 

4 放入菇、長豆、茄子煮到茄子變色後再放入花菜，繼續煮幾分鐘
◎point◎按照蔬菜的軟硬度順序下鍋，蔬菜才會維持口感

 

5 可以適當的加水和咖哩塊，進行第二次調味

 

蔬菜的香甜和杏鮑菇的口感真是絕配喔~!