蠻之境界

桑葚對女孩子來說是很補的水果，尤其容易貧血的同學更要常常補充。
為了健康著想，我會減糖且避免加入果膠，雖然因此無法成為濃稠的果醬狀態，新鮮天然的桑葚卻吃得更為安心，不管淋在無糖優格或生菜上，又或是沖泡成桑葚茶都相當適合。
只要簡單花個30分鐘，一年四季都可以有它的陪伴~

-材料-(份量:2罐)
桑葚......一大袋
二砂(或冰糖)......約為桑葚量的1/3
檸檬汁......酌量

-步驟-
1 將桑葚放入鋼盆中，冷凍的先退冰

2 開小火烘煮，直到鍋底出現桑葚汁液

 
◎point◎完全不用加水也不用攪拌，只要控制火侯不要讓桑葚烤焦就好了

3 放入二砂(或冰糖)，如果怕太甜，可以先平均舖上一層，待糖溶解後試味道，不足夠再鋪下一層

◎point◎冰糖養生，而二砂會帶有紅糖的香甜，可以視喜好自行選擇

4 煮至照片的狀態(桑葚已經塌陷變軟)後熄火，喜歡酸可以加入檸檬汁調味

◎point◎只要不隨便攪拌，桑葚就會保有如此飽滿多汁的狀態，很有口感

5 用乾淨的玻璃罐裝瓶，放入冰箱保存，如果一段時間不會食用就要換到密封盒，放入冷凍庫

建議可以一口氣多做一些起來備用，放在冷凍庫裡可以保存半年以上，畢竟一罐不到兩週就能吃完了呢~