蠻之境界

使用牛奶、鮮奶油、砂糖、蘭姆酒和蛋黃製作的口感綿密濃稠的布丁，一直都是非常受到大家喜愛的點心!!
不過每個步驟都要很小心，烤溫麻煩，還要隔水加熱，難度偏高不好做，我就分享焦糖醬給大家試試看吧~

-製作焦糖的步驟-

1 選擇厚度足夠的好鍋，超昂貴的紅銅鍋當然是最好的~XDD

香蕉口味的戚風香味濃郁也不會太甜~
缺點是因為混入香蕉果泥，比較容易壞掉，所以做完後要及早食用~

-材料-(份量:小模3個(16.5cm))
A
蛋黃......3個

由於買了不少奇異果，為了怕壞掉決定取部分做為水果茶的基底，也就是做成奇異果醬汁。

-材料-(份量:2罐)
奇異果......8~10顆
砂糖......奇異果的1/3量260g
檸檬......1顆

夏天過去，一入秋就只能吃到又酸又不甜的鳳梨，這個時候反倒是製作鳳梨醬的好時機!
加入糖燉煮的鳳梨醬酸酸甜甜，拿來作為冬天飲用的鳳梨茶真是再適合不過了~

-材料-(份量:2罐)
鳳梨......2~3顆
二砂(或冰糖)......約為鳳梨量1/3

香料蛋糕真的還挺少見的，畢竟口味特殊，不夠大眾，所以想吃就自己動手做吧!

-材料-(份量:小模2個(16.5cm))
A
蛋黃......3個
細砂糖......30g

我最愛巧克力蛋糕了!!自己製作並調整濃度真是件快樂的事~~~
這是一款沒有添加巧克力，純粹用可可粉製作的蛋糕，有興趣的同學也可以試試看!!

-材料-(份量:小模2個(16.5cm))
A
蛋黃......3個

桑葚對女孩子來說是很補的水果，尤其容易貧血的同學更要常常補充。
為了健康著想，我會減糖且避免加入果膠，雖然因此無法成為濃稠的果醬狀態，新鮮天然的桑葚卻吃得更為安心，不管淋在無糖優格或生菜上，又或是沖泡成桑葚茶都相當適合。
只要簡單花個30分鐘，一年四季都可以有它的陪伴~

-材料-(份量:2罐)
桑葚......一大袋