蠻之境界

我從小最愛的平民料理，曾幾何時不再平民了......

為了滿足自己，所以家裡冒出了這道蚵仔煎的配方，雖然簡單，卻也配了好幾次才成功～

-材料-(份量:1人份)
細地瓜粉......30g
太白粉......10g
水......80cc
蛋......1顆
茼蒿......一小把
蚵仔......一小碟

    
家裡有時會製作比較合自家口味的韓式泡菜，每次完成總是被親朋好友掃蕩一空，所剩無幾~
因為製作過程比較囉嗦，又占地方，最後就改做起辣蘿蔔了，效果也相當不錯!

-材料-(份量:1大鍋)
白蘿蔔......2條
紅蘿蔔絲......1杯
韭菜段......1杯
韓式辣椒粉(粗)......2大匙
韓式辣椒粉(細)......2大匙
蘋果......1顆
薑泥......2大匙
蒜泥......3大匙
砂糖......2大匙
魚露......4大匙

-步驟-
1 事前準備，將蘋果、薑、蒜磨成泥，紅蘿蔔切絲，韭菜切段，白蘿蔔洗淨含皮切成一口大小

咖裡很神祕，配任何料都很合口，今天就來試試營養價值高又少負擔的蔬菜口味吧!!

-材料-(份量:1中鍋)
杏鮑菇......2袋
紅蘿蔔......2條
長豆......1把
綠花椰菜......1顆
茄子......3條
蘋果泥......著量
咖哩塊......一盒

-步驟-

前陣子去市場買魷魚羹，一小碗居然要價50元，而且料非常之少......

難怪有時候會有衝動想自己做魷魚羹，料多實在，還不用擔心吃下過多油脂和調味料......Q皿Q

-材料-(份量:3人份)
白蘿蔔......半顆
紅蘿蔔......1/3顆
木耳......1~2片
金針菇......半包
魷魚......1隻
油麵......2把

事先製作整鍋的料理放入冰箱冷藏，當忙碌或懶得開火時就能隨時取出食用，既健康又方便~

-材料-(份量:一大鍋)

*量按照自己喜歡加減即可~基本上紅蘿蔔與肉可以少一些!

麻婆豆腐是我的餐桌上的常客，被豆瓣香氣包圍的嫩豆腐入口即化，與絞肉混搭著美味的不得了~

喜愛豆腐製品的我實在無法抗拒它的魅力~

-材料-(份量:中型1鍋)
大蒜
絞肉......一個手心大即可
嫩豆腐......2~3塊
鹽
醬油
辣豆瓣醬
水
蔥

這道料理開胃又下飯，大家不妨嘗試看看吧~

-材料-(份量:3人份)
番茄......2顆
蛋......4顆
蔥(切成段)
鹽
白醋
水

-步驟-
1 番茄切塊，蔥切段，將蛋打散後加入鹽調味

我愛這道湯的原因很單純，主要是因為它具備多種營養，好吃、份量十足，低卡路里熱量又少，真是健康的好朋友。而且輕鬆煮上一鍋可以放整週，想到就吃，很方便對吧？
基本上針對我自己的需要是不加肉也不加辣的標準蠻式酸辣湯，作法超簡單，誰都做的出來喔！= =+

-材料-(份量:中型一整鍋)
豬血......酌量
木耳......3大片
紅蘿蔔......半根
筍子......2-3顆
板豆腐......2塊
雞蛋......3-4顆
蔥末......酌量

-調味料-
鹽巴
干貝粉(取代肉絲用)
勾芡水(太白粉+湯頭)
香油
醋
白胡椒粉

-步驟-
1 將豬血切成細長塊後放入中型鍋中用熱水燙過，濾掉水份備用